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Special Club - Grands Terroirs de Chardonnay

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Blanc de Blancs

Type

Brut

2009
Millesime
1er
Cru
Cru
Vieilles Vignes

Assemblage

-

Pinot Noir

-

Meunier

100%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

Vinification

En Cuve en Inox - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

60 mois - sur place

Année Principale
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 4.5 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage Oui
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 7 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total 35 mg/l
Âge moyen des vignes 50 ans
Nbr Parcelles 12
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Pneumatique - sur place

Cette cuvée représente le meilleur du millésime. "Faire très bien", c'est notre philosophie, "faire encore mieux", c'est la mention au dessus souvent difficile à atteindre. c'est pourtant le challenge de cette cuvée, parrainnée par le "Club Trésors de Champagne". Pour obtenir cette quintessence du Domaine, nous n'assemblons que des vieilles vignes (la plus jeune a 40 ans, la plus vieille a été plantée en 1911 !) et majoritairement du cœur de terroir de CRAMANT Grand cru (60%), de CHOUILLY Grand cru (lieu-dit "Montaigu" - 24%), et pour signer Gimonnet nous y rajoutons un peu de CUIS 1er cru (parcelle de la Crois-Blanche - 16%)

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

un Blanc de Blancs, complexe et complet, une texture soyeuse, énormément d'élégance et une très grande persistance en bouche.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles7,976
Temps moyen du dégorgement à la vente6 mois
% Vol.12.5%
Prix TTC au domaine (75cl)entre 30-50 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeNon
EmpaquetageEtui
Prix Remporté
Publications
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