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Rosé de Blancs

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Technique
Dégustation

Couleur

Rosé

Style

Rosé

Type

Brut

1er
Cru
Cru
Vieilles Vignes

Assemblage

6%

Pinot Noir

-

Meunier

94%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

0%

Vinification

En Cuve en Inox - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

24 mois - sur place

Année Principale 2012
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 6.5 gr/l
Rosé Vin Rouge
Vin Rouge 6.0 %
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage Oui
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 6 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total 35 mg/l
Âge moyen des vignes 35 ans
Nbr Parcelles 20
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Pneumatique - sur place

"Rosé de Blancs" est un nom original pour un Champagne Rosé pour interpeller et désigner un Rosé elaboré très majoritairement avec du Chardonnay. En fait, cela ressemble à "un blanc de blancs" rosé. Cette cuvée a été créée simplement à partir de 2010, car chez les Gimonnet, nous étions spécialistes des "blanc de blancs". c'est donc un rosé dans le style de la Maison, avec une expression très Côte des Blancs. assemblage d'environ 80% de grand cru pour avoir un "blanc structuré" et de 20% de 1er cru pour exprimer la fraîcheur. Champagne rosé tout en dentelle, mais ne manquant pas d'expression.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Robe très pâle avec une nuance framboise éclatante et limpide. nez gourmand, avec des notes très agréables de fruits rouges, élégant invitant à la dégustation. Champagne très frais et très pur avec des parfums de petits fruits rouges et d'agrumes. Finale très délicate et minérale. Champagne salivant, sensuel, féminin. Rosé tout en dentelle à découvrir !.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles15,000
Temps moyen du dégorgement à la vente3 mois
% Vol.12.5%
Prix TTC au domaine (75cl)entre 18-30 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeNon
EmpaquetageCarton Cadeaux
Prix Remporté
PublicationsBettane & Desseauve (2015), Gault Millau (2014), Wine Spectator (2013), Gilbert & Gaillard (2014), (2014)
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