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Cuis 1er cru NV

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Blanc de Blancs

Type

Brut

1er
Cru
Cru

Assemblage

-

Pinot Noir

-

Meunier

100%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

30%

Vinification

En Cuve en Inox - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

30 mois - sur place

Année Principale 2012
Conservation Vin de Réserve Séparée
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 6.5 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage Oui
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 6 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total 35 mg/l
Âge moyen des vignes 30 ans
Nbr Parcelles 20
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Pneumatique - sur place

Cette cuvée est la carte d'identité du Domaine. Véritable interprétation de nos vignobles "Cuis 1er cru" du nord de la Côte des Blancs, où nous possédons une quinzaine d'hectares. Assemblage multi vintages (généralement 5 années différentes) pour privilégier l'équilibre, l'harmonie à l'intensité. Nous considérons cette cuvée comme la plus importante du domaine, car c'est la cuvée de base. Tous les ans, c'est la cuvée prioritaire à produire. Tout est mis en œuvre pour conserver son goût constant et son style affirmé. Finesse, élégance et fraîcheur en sont les qualités.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Blanc de Blancs typé et personnalisé; une cuvée ample avec des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Notes acidulées, citronnées et longueur minéral de type crayeux. l'ensemble fait preuve de légèreté avec une bonne persistance en finale et un coté très salivant. Fort séduisant pour l'apéritif ou avec des fruits de mer.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles150,000
Temps moyen du dégorgement à la vente3 mois
% Vol.12.5%
Prix TTC au domaine (75cl)entre 18-30 €
Format37.5 cl,75 cl,1.5 lt,3 lt
Autre taille sur commandeNon
EmpaquetageEtui
Prix Remporté
PublicationsLa Revue du Vin de France (2014), Bettane & Desseauve (2015), Gilbert & Gaillard (2015), Gault Millau (2014), Guide Revel (2014), Hachette (2014), R. Juhlin (2014), Vigneron Magazine (2014)
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