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Mode d'emploi | |

PINK

Champagne Carbon

Technique
Dégustation

Couleur


Rosé

Style


Rosé

Type


Brut

Assemblage


25%

Pinot Noir

25%

Meunier

50%

Chardonnay

-

Autre

Remuage


Mécanique

Dégorgement


Mécanique - sur place

Vin de Réserve


Vinification


En Fût - sur place

Fermentation Malolactique


Non

Temps sur Lattes


72 mois

Année Principale
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 9 gr/l
Rosé Vin Rouge
Vin Rouge 12.0 %
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage
Temps moyen entre les vendanges et le tirage
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage
Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Notes de dégustation Parure peau d’orange. Les premières fragrances sont sombres : réglisse et fruits secs à coques. La lumière progressive se teinte vers le très fin fruité fouge, le mélange grenadin, la fraise des bois et la framboise sauvage. Les agrumes telle l’orange sanguine vivifient les sensations, ils contrent balance parfaitement les évocations de terre humide, d’argile et de fleurs séchées. S’installent ensuite des fragrances de crème de mure, l’ensemble est complexe et racé, l’écorce d’orange amère, la fleur d’oranger, le thé noir et le poivre exotique définissent un pinot noir respecté et de très grande qualité sous une pellicule finement boisée. La bouche est transparente, rigoureuse et finement fruitée, d’une texture semi-épaisse son goût révèle le précis acidulé de peau et de pulpe d’orange, de mandarine et de fraise des bois. La finale est pure et sapide. Accords mets et vins Cette cuvée accompagnera à merveille un filet de morue croustillant cuit au four avec une réduction clémentine, de nems de saumon fumé épicés par du piment d’Espelette.

Autres détails

Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles
Temps moyen du dégorgement à la vente6 mois
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)Plus de 80 €
Format75 cl,1.5 lt,6 lt
Autre taille sur commandeOui
EmpaquetageCoffre (bois)
Prix RemportéArgent (2019)
Publications
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Collection

Champagnes