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Champagne Carbon

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Cuvée Prestige

Type

Brut

2002
Millesime
1er
Cru
Cru

Assemblage

10%

Pinot Noir

-

Meunier

90%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Dégorgement

Mécanique

Vin de Réserve

Vinification

En Cuve en Inox

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

Année Principale
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 7 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage
Temps moyen entre les vendanges et le tirage
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Notes de dégustation Robe teinté, tuilée, vieil or. Un vin de patience, la respiration et le dévoilement aromatique se met en place progressivement, il se déploie ensuite avec une grande envergure crémeuse et lactée. L’âme exprime la richesse du beurre, du caramel, de la noix et du miel de forêt. Puis le ballet des arômes défile : pâtisseries, sous-bois, champignons bruns, prune, mirabelle, café frais et nougatine entre autres. Expression d’une évolution ou le temps fait son œuvre. La bouche est à son tour lactée, caramélisée, biscuitée. Sous sur texture ample, les notes pâtissières aux amandes grillées tapissent les saveurs. Accords mets et vins Cette cuvée accompagnera des plats gastronomiques tels qu'un ceviche à la coquille Saint-Jacques ou un filet en papillote servi avec une brunoise aux légumes.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles
Temps moyen du dégorgement à la vente6 mois
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)Plus de 80 €
Format75 cl,1.5 lt,3 lt,6 lt
Autre taille sur commandeOui
EmpaquetageCoffre (bois)
Prix Remporté
Publications
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