Extranet | | | Connexion | | | FR ▾ |
À propos
Découvrir ce qui est nouveau, peu connu ou tout simplement différent dans le monde du champagne, voilà notre mission et notre passion.
Apprendre
Apprenez en plus sur le champagne, découvrez des faits intéressants et testez vos connaissances grâce à un quiz sur le champagne.
mysparklingworld
Laissez-nous vous aider à trouver "votre" champagne. Utilisez nos outils de recherche, de comparaison et d'évaluation et construisez votre cave en ligne.
Actualités
Tenez-vous au courant de ce qui se passe dans le monde du champagne.
Contacts
Couleur |
Blanc |
Style |
Blanc de Blancs |
Type |
Extra-Brut |
2008 |
Millesime |
1er Cru |
Cru |
Vieilles Vignes |
-
Pinot Noir-
Meunier100%
Chardonnay-
AutreRemuage |
Mécanique |
Dégorgement |
Mécanique - sur place |
Vin de Réserve |
Vinification |
En Cuve en Inox - sur place |
Fermentation Malolactique |
Oui |
Temps sur Lattes |
72 mois - sur place |
Cette cuvée est un exercice de style de notre part. Adeptes des cuvées "peu dosées", nous ne partageons pas la tendance actuelle des Champagnes non dosés, car le dosage pour nous, fait partie de la touche finale du vinificateur qui doit "équilibrer" son vin pour le rendre "moins anguleux". Pourtant, nous avons lancé cette cuvée en 1985 avec le 1er millésime "Oenophile" : le 1979. cette cuvée a simplement pour but d'extraire la minéralité crayeuse de nos terroirs, sans que le vin soit agressif. Nous choisissons donc toujours un millésime parfaitement équilibré, qui peut supporter le non dosage. Bien sûr nos origines le permettent : 35% de CRAMANT grand cru, 33% de CHOUILLY Grand cru, 10% d'OGER Grand cru, 22% de CUIS 1er cru et 2% de VERTUS Grand cru pour une harmonie recherchée. Extra pour un apéritif entre puristes, ou sur des huîtres, ou encore pour accompagner des sushis ou des carpaccios de poisson cru. De l'extrait de grands Chardonnay.
un très grand Chardonnay, on ne peut plus équilibré pour supporter aucun artifice. Une multitude d'arôme de fruits blancs, de petites fleurs blanches, de miel, de beurre frais avec un support minéral qui donne de la pureté et de l'élégance. on adore la précision des parfums qui s'expriment et la très grande minéralité crayeuse. les amateurs de vins Non Dosés apprécieront cet exercice de style où l'on se prend à rêver d'être un funambule sur son fil.
Disponible à la Vente au Domaine | Oui |
Nbr Bouteilles | 12,000 |
Temps moyen du dégorgement à la vente | 3 mois |
% Vol. | 12.5% |
Prix TTC au domaine (75cl) | entre 30-50 € |
Format | 75 cl |
Autre taille sur commande | Non |
Empaquetage | Carton Cadeaux |
Prix Remporté | |
Publications |