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Cuis 1er cru NV

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Technical
Tasting Note

Colour

White

Style

Blanc de Blancs

Type

Brut

1er
Cru
Cru

Blend

-

Pinot Noir

-

Meunier

100%

Chardonnay

-

Other

Riddling

Automated

Disgorging

Automated - at the estate

Reserve Wine

30%

Vinification

Steel Vats - at the estate

Malolatic Fermentation

Yes

Time on Lies

30 months - at the estate

Main Harvest 2012
Conservation of Reserve Wine Separate
Cork (Ageing) Crown cap
Dosage 6.5 gr/l
Rosé
Red Wine
Spontaneous 1st Fermentation No
Filtering Yes
Collage Yes
Avg. Time between harvesting & bottling 6 months
Contains added sulphites Yes
So2 Total 35 mg/l
Avg. age of the vineyard 30 years
N° of Vineyards 20
Grape Harvest Hand Picked
Selection of grapes Yes
Pressing Pneumatic - at the estate

Cette cuvée est la carte d'identité du Domaine. Véritable interprétation de nos vignobles "Cuis 1er cru" du nord de la Côte des Blancs, où nous possédons une quinzaine d'hectares. Assemblage multi vintages (généralement 5 années différentes) pour privilégier l'équilibre, l'harmonie à l'intensité. Nous considérons cette cuvée comme la plus importante du domaine, car c'est la cuvée de base. Tous les ans, c'est la cuvée prioritaire à produire. Tout est mis en œuvre pour conserver son goût constant et son style affirmé. Finesse, élégance et fraîcheur en sont les qualités.

Effervescence
Colour
Bubbles
Minerality
Aroma
Evolution
Acidity
Impression
Persistence
Harmony
Food Pairing
Occasions

Blanc de Blancs typé et personnalisé; une cuvée ample avec des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Notes acidulées, citronnées et longueur minéral de type crayeux. l'ensemble fait preuve de légèreté avec une bonne persistance en finale et un coté très salivant. Fort séduisant pour l'apéritif ou avec des fruits de mer.

Other Info
▼
Available for sale at the EstateYes
N° of Bottles150,000
Avg. Time between Disgorging & Commerce3 months
% Vol.12.5%
Price TVA incl. at the estate (75cl)between 18-30 €
Format37.5 cl,75 cl,1.5 lt,3 lt
Other formats on demandNo
PackagingCase
Awards
PublicationsLa Revue du Vin de France (2014), Bettane & Desseauve (2015), Gilbert & Gaillard (2015), Gault Millau (2014), Guide Revel (2014), Hachette (2014), R. Juhlin (2014), Vigneron Magazine (2014)
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