Victor Mandois Rosé 2007, Champagne Mandois

Colour

Pink

Style

Rosé

Type

Brut

2007

Millesime

Old Vines

Blend

10%

Pinot Noir

Meunier

90%

Chardonnay

Other

Riddling

Automated

Disgorging

Automated - at the estate

Reserve Wine

100%

Vinification

Steel Vats, Wooden Barrels - at the estate

Malolatic Fermentation

Yes

Time on Lies

120 months - at the estate

Blending & Ageing

Main Harvest 2007

Conservation of Reserve Wine

Cork (Ageing) Crown cap

Dosage 6 gr/l

Vinification

Rosé Red Wine

Red Wine 10.0 %

Spontaneous 1st Fermentation

Filtering

Collage

Avg. Time between harvesting & bottling

Contains added sulphites Yes

So2 Total

Vineyards & Harvesting

Avg. age of the vineyard 50 years

N° of Vineyards

Grape Harvest Hand Picked

Selection of grapes Yes

Pressing Mechanical - at the estate

ELODIE GOSSUIN, MARRAINE DE NOTRE CUVEE VICTOR ROSE 2007 Ce rosé est un paradoxe car l’assemblage est composé en majorité de chardonnays issus de vieilles vignes (90%) et de de Pinots Noirs de Pierry vinifiés en rouge (10%). Le résultat est à la hauteur de l’assemblage : une association délicate entre la subtilité du Chardonnay et la complexité du Pinot Noir. Ce Victor Rosé présente une robe étonnamment claire avec des bulles très fines. Le nez exhale à la fois des notes d’agrumes mêlés à des épices. L’attaque en bouche est immédiatement dominée par le Chardonnay qui marque son empreinte et s’associe à une belle fraicheur. La fin de bouche, quant à elle, est à la fois délicate et complexe exprimant des arômes subtils de fraises des bois. Pour la plénitude de la dégustation, laisser le vin s’exprimer 5mn dans le verre avant de percevoir les meilleures saveurs. Le moment de dégustation le plus adapté se situe en milieu paisible et en apéritif. Il peut accompagner quelques plats (poissons grillés) mais la subtilité de cette grande Cuvée s’apprécie sans artifice. Robe : Rose claire avec des bulles fines. Nez : Exalte des notes d’agrumes me?le?s a? des e?pices. Bouche : Domine?e par le Chardonnay, fraises sauvages et pain d’e?pices.

Available for sale at the Estate	Yes
N° of Bottles	9,000
Avg. Time between Disgorging & Commerce	6 months
% Vol.
Price TVA incl. at the estate (75cl)	between 30-50 €
Format	75 cl
Other formats on demand	No
Packaging	Case
Awards	Gold (2019)
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Victor Mandois Rosé 2007

Colour

Style

Type

Blend

Riddling

Disgorging

Reserve Wine

Vinification

Malolatic Fermentation

Time on Lies

Blending & Ageing

Vinification

Vineyards & Harvesting

Comments

Appearance

Aromas

Taste

Food Pairing

Occasions

Comments

Brut Zéro

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