Brut Zéro, Champagne Mandois

Colour

White

Style

Cuvée

Type

Extra-Brut

Blend

30%

Pinot Noir

30%

Meunier

40%

Chardonnay

Other

Riddling

Automated

Disgorging

Automated - at the estate

Reserve Wine

100%

Vinification

Steel Vats, Wooden Barrels - at the estate

Malolatic Fermentation

Yes

Time on Lies

60 months - at the estate

Blending & Ageing

Main Harvest 2015

Conservation of Reserve Wine

Cork (Ageing) Crown cap

Dosage 0 gr/l

Vinification

Rosé

Red Wine

Spontaneous 1st Fermentation

Filtering

Collage

Avg. Time between harvesting & bottling

Contains added sulphites Yes

So2 Total

Vineyards & Harvesting

Avg. age of the vineyard 30 years

N° of Vineyards

Grape Harvest Hand Picked

Selection of grapes Yes

Pressing Mechanical - at the estate

UN CHAMPAGNE DE SPECIALISTE Ne? d’un partenariat avec les Grands Chefs issus de l’acade?mie des Bocuse d’Or. Le Brut Zéro est un Champagne non dosé et traditionnellement servi dans l’enceinte même de la maison, après un dégorgement dit « à la volée ». Crée en collaboration avec Francis Bernard, Chef de Cave, le Brut Zéro est une cuvée vieillie 5 ans sur lies et sélectionnée pour exprimer la quintessence de ce style très Brut destiné à la Grande Gastronomie. D’une robe lumineuse aux délicats reflets d’or, il présente un nez d’un rare raffinement avec ses nuances de fleurs blanches et d’agrumes. Distingué et complexe, il se caractérise par des saveurs fruitées exprimant l’abricot et la pêche jaune. La fraîcheur exaltante surprend quand on connait le vieillissement sur lies de ce Champagne. L’élégance minérale et cristalline du Brut Zéro en fait un Champagne parfaitement adapté à la cuisine contemporaine. Robe : Or profond et intense. Nez : Iode?, fume? et le?ge?rement animal. Bouche : L’attaque est vive, de?veloppant une grande mine?ralite? avec une e?volution perpe?tuelle dans le verre.

Available for sale at the Estate	Yes
N° of Bottles	20,000
Avg. Time between Disgorging & Commerce	60 months
% Vol.
Price TVA incl. at the estate (75cl)	between 18-30 €
Format	75 cl
Other formats on demand	Yes
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Brut Zéro

Colour

Style

Type

Blend

Riddling

Disgorging

Reserve Wine

Vinification

Malolatic Fermentation

Time on Lies

Blending & Ageing

Vinification

Vineyards & Harvesting

Comments

Appearance

Aromas

Taste

Food Pairing

Occasions

Comments

Brut Zéro

Clos Mandois 2008

Blanc de Noirs 2012

Brut Origine

Victor Mandois Rosé 2007

Blanc de Blancs 1er Cru 2013

Brut Grande Réserve Rosé

Victor Mandois Brut 2008