Champagne Coessens LARGILLIER Les Sens Boisés, Champagne Coessens

Colour

Pink

Style

Blanc de Noirs

Type

Brut

Single Vineyard

Old Vines

Blend

100%

Pinot Noir

Meunier

Chardonnay

Other

Riddling

Automated

Disgorging

Automated - at the estate

Reserve Wine

Vinification

Wooden Barrels - at the estate

Malolatic Fermentation

Yes

Time on Lies

60 months - at the estate

Blending & Ageing

Main Harvest 2009

Conservation of Reserve Wine

Cork (Ageing) Crown cap

Dosage 7 gr/l

Vinification

Rosé

Red Wine

Spontaneous 1st Fermentation No

Filtering Yes

Collage Yes

Avg. Time between harvesting & bottling 9 months

Contains added sulphites Yes

So2 Total 40 mg/l

Vineyards & Harvesting

Avg. age of the vineyard 40 years

N° of Vineyards

Grape Harvest Hand Picked

Selection of grapes Yes

Pressing Mechanical - at the estate

Ma famille possédant des vignes depuis 5 générations à Ville-sur-Arce, c’est tout naturellement que j’ai repris le vignoble familial et en 2006 je décide de fonder ma propre maison. Nous pratiquons le labour pour favoriser un enracinement en profondeur et l’enherbement pour maîtriser la vigueur de la vigne. CHAMPAGNE COESSENS, un vin issu d’une philosophie et d’un esprit Bourguignon. Je m’explique. Tous mes champagnes sont issus d’une seule région la côte des Bars, d’un seul lieu-dit LARGILLIER (monopole familial) et d’un seul cépage le pinot noir. C’est en 2011 que nous effectuons des fosses pédologiques dans Largillier et nous nous sommes aperçus que notre si jolie veine de terre appartient au Kimméridgien Marneux n°2 : sol, sous-sol et même l’exposition ressemblent trait pour trait au plus grand terroir de Chablis. Ce sol est une alternance de bancs d’argile (donnant la structure et la matière sur l’attaque en bouche) et de bancs de calcaire où les racines des ceps puissent leur minéralité (apportant la longueur en bouche). D’une façon générale, LARGILLIER est un site au sol argilo-calcaire peu fertile qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d’un grand vin. Un goût pur et représentatif du terroir. Venez nous découvrir !

Available for sale at the Estate	Yes
N° of Bottles	2,000
Avg. Time between Disgorging & Commerce	10 months
% Vol.	12.0%
Price TVA incl. at the estate (75cl)	between 30-50 €
Format	75 cl
Other formats on demand	No
Packaging
Awards
Publications	La Revue du Vin de France (2014), Guide Revel (2013), Vigneron Magazine (2014)

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Champagne Coessens LARGILLIER Les Sens Boisés

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Style

Type

Blend

Riddling

Disgorging

Reserve Wine

Vinification

Malolatic Fermentation

Time on Lies

Blending & Ageing

Vinification

Vineyards & Harvesting

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Aromas

Taste

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