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Victor Mandois Brut 2008

Champagne Mandois

Technical
Tasting Note

Colour

White

Style

Blanc de Blancs

Type

Brut

Old Vines

Blend

-

Pinot Noir

-

Meunier

100%

Chardonnay

-

Other

Riddling

Automated

Disgorging

Automated - at the estate

Reserve Wine

100%

Vinification

Steel Vats, Wooden Barrels - at the estate

Malolatic Fermentation

Yes

Time on Lies

108 months - at the estate

Main Harvest 2008
Conservation of Reserve Wine
Cork (Ageing) Crown cap
Dosage 6 gr/l
Rosé
Red Wine
Spontaneous 1st Fermentation
Filtering
Collage
Avg. Time between harvesting & bottling
Contains added sulphites Yes
So2 Total
Avg. age of the vineyard 50 years
N° of Vineyards
Grape Harvest Hand Picked
Selection of grapes Yes
Pressing Mechanical - at the estate

UN CHAMPAGNE D'EXCEPTION Les vieilles vignes de plus de 50 ans du vignoble Mandois sur Chouilly et Vertus entrent essentiellement dans la composition de cette symphonie. Les faibles rendements produits par les vieilles vignes apportent à la fois une structure et un équilibre entre concentration et finesse, indispensables à l’élaboration d’une grande cuvée. De plus, une partie de la récolte est vinifiée à l’ancienne, dans des fûts de chêne, comme le faisait Victor il y a plus d’un siècle pour apporter la rondeur et la complexité. La dégustation est à la hauteur de ce magnifique assemblage réalisé si méticuleusement. Le nez est délicat, les bulles très fines confèrent à cette cuvée une bouche onctueuse dotée d’une grande persistance et d’une harmonie parfaite. Robe : Or intense Nez : Aro?mes beurre?s et la complexite? de fruits apportent une richesse unique. Bouche : Miel ainsi que quelques notes de torre?faction et une profusion de saveurs lie?es a? la concentration des raisins.

Effervescence
Colour
Bubbles
Minerality
Aroma
Evolution
Acidity
Impression
Persistence
Harmony
Food Pairing
Occasions

C’est un vin gras ou? la vinification partielle sous-bois vient enrichir le terroir. A partager entre connaisseurs.

Other Info
▼
Available for sale at the EstateYes
N° of Bottles30,000
Avg. Time between Disgorging & Commerce6 months
% Vol.
Price TVA incl. at the estate (75cl)between 30-50 €
Format75 cl
Other formats on demandNo
Packaging
AwardsGold (International Wine Challenge (GB) - 2019)
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