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Mode d'emploi | |

Tango Paradoxe

Champagne Sanger

Technique
Dégustation

Couleur


Rosé

Style


Rosé

Type


Brut

Vieilles Vignes

Assemblage


8%

Pinot Noir

-

Meunier

92%

Chardonnay

-

Autre

Remuage


Mécanique

Dégorgement


Mécanique - sur place

Vin de Réserve


20%

Vinification


En Cuve en Inox - sur place

Fermentation Malolactique


En Partie

Temps sur Lattes


18 mois - sur place

Année Principale 2011
Conservation Vin de Réserve Séparée
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 6 gr/l
Rosé Vin Rouge
Vin Rouge 8.0 %
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Non
Collage Non
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 9 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total 44 mg/l
Âge moyen des vignes 40 ans
Nbr Parcelles 5
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Pneumatique - sur place
Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Le Chardonnay fin, anguleux s’oppose ici au Pinot Noir gras et rond… La rencontre de ces mondes est à l’image du Tango dont le Paradoxe réside dans l’union unique d’une rythmique vive et précise à une grâce intense. De ces deux cépages naît ainsi un rosé osé : la dégustation révèle une valse de fruits rouges dans l’élégance du cépage blanc. Pour susciter cette alternance réussie, la sélection et la vinification sont rigoureuses. La méthode bourguignonne alliée à la méthode champenoise en crée un rosé de cocktail, de cuisine innovante, asiatique ou sucrée-salée.

Autres détails

Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles10,000
Temps moyen du dégorgement à la vente8 mois
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)entre 18-30 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeNon
EmpaquetageEtui
Prix Remporté
Publications
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Collection

Champagnes