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Empreinte de Terroir - Brut

Domaine Collet - Champagne

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Cuvée

Type

Brut

Vieilles Vignes

Assemblage

30%

Pinot Noir

-

Meunier

70%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

50%

Vinification

En Cuve en Inox, En Fût - sur place

Fermentation Malolactique

En Partie

Temps sur Lattes

20 mois - sur place

Année Principale 2014
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 7 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée
Filtration
Collage
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 12 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes 37 ans
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Mécanique - sur place

Cuvée emblématique du Domaine, ce champagne est représentatif de notre démarche de vinification. Le chardonnay domine (2/3) l’assemblage apportant fraîcheur et finesse. Le Pinot noir complète l’ensemble avec le fruité et la structure. L’ensemble bénéficie d’une vinification sous bois précise et ambitieuse, cette cuvée est un hommage à notre beau terroir du Sézannais.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

A servir dans un grand verre de dégustation Température de service : brut : 6-8°

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles5,000
Temps moyen du dégorgement à la vente6 mois
% Vol.
Prix TTC au domaine (75cl)
Format75 cl
Autre taille sur commandeNon
Empaquetage
Prix RemportéOr (2017)
PublicationsGault Millau (2017)
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