Victor Mandois Rosé 2007, Champagne Mandois

Couleur

Rosé

Style

Rosé

Type

Brut

2007

Millesime

Vieilles Vignes

Assemblage

10%

Pinot Noir

Meunier

90%

Chardonnay

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

100%

Vinification

En Cuve en Inox, En Fût - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

120 mois - sur place

Assemblage et Vieillissement

Année Principale 2007

Conservation Vin de Réserve

Bouchon de Tirage Capsule

Dosage 6 gr/l

Vinification

Rosé Vin Rouge

Vin Rouge 10.0 %

Fermentation alcoolique spontanée

Filtration

Collage

Temps moyen entre les vendanges et le tirage

Contient des sulfites ajoutés Oui

So2 Total

Vignoble et Vendanges

Âge moyen des vignes 50 ans

Nbr Parcelles

Vendanges Manuelles

Sélection de raisins Oui

Pressurage Mécanique - sur place

ELODIE GOSSUIN, MARRAINE DE NOTRE CUVEE VICTOR ROSE 2007 Ce rosé est un paradoxe car l’assemblage est composé en majorité de chardonnays issus de vieilles vignes (90%) et de de Pinots Noirs de Pierry vinifiés en rouge (10%). Le résultat est à la hauteur de l’assemblage : une association délicate entre la subtilité du Chardonnay et la complexité du Pinot Noir. Ce Victor Rosé présente une robe étonnamment claire avec des bulles très fines. Le nez exhale à la fois des notes d’agrumes mêlés à des épices. L’attaque en bouche est immédiatement dominée par le Chardonnay qui marque son empreinte et s’associe à une belle fraicheur. La fin de bouche, quant à elle, est à la fois délicate et complexe exprimant des arômes subtils de fraises des bois. Pour la plénitude de la dégustation, laisser le vin s’exprimer 5mn dans le verre avant de percevoir les meilleures saveurs. Le moment de dégustation le plus adapté se situe en milieu paisible et en apéritif. Il peut accompagner quelques plats (poissons grillés) mais la subtilité de cette grande Cuvée s’apprécie sans artifice. Robe : Rose claire avec des bulles fines. Nez : Exalte des notes d’agrumes me?le?s a? des e?pices. Bouche : Domine?e par le Chardonnay, fraises sauvages et pain d’e?pices.

Disponible à la Vente au Domaine	Oui
Nbr Bouteilles	9,000
Temps moyen du dégorgement à la vente	6 mois
% Vol.
Prix TTC au domaine (75cl)	entre 30-50 €
Format	75 cl
Autre taille sur commande	Non
Empaquetage	Etui
Prix Remporté	Or (2019)
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Victor Mandois Rosé 2007

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Vinification

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Temps sur Lattes

Assemblage et Vieillissement

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Vignoble et Vendanges

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