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Victor Mandois Brut 2008

Champagne Mandois

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Blanc de Blancs

Type

Brut

Vieilles Vignes

Assemblage

-

Pinot Noir

-

Meunier

100%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

100%

Vinification

En Cuve en Inox, En Fût - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

108 mois - sur place

Année Principale 2008
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 6 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée
Filtration
Collage
Temps moyen entre les vendanges et le tirage
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes 50 ans
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Mécanique - sur place

UN CHAMPAGNE D'EXCEPTION Les vieilles vignes de plus de 50 ans du vignoble Mandois sur Chouilly et Vertus entrent essentiellement dans la composition de cette symphonie. Les faibles rendements produits par les vieilles vignes apportent à la fois une structure et un équilibre entre concentration et finesse, indispensables à l’élaboration d’une grande cuvée. De plus, une partie de la récolte est vinifiée à l’ancienne, dans des fûts de chêne, comme le faisait Victor il y a plus d’un siècle pour apporter la rondeur et la complexité. La dégustation est à la hauteur de ce magnifique assemblage réalisé si méticuleusement. Le nez est délicat, les bulles très fines confèrent à cette cuvée une bouche onctueuse dotée d’une grande persistance et d’une harmonie parfaite. Robe : Or intense Nez : Aro?mes beurre?s et la complexite? de fruits apportent une richesse unique. Bouche : Miel ainsi que quelques notes de torre?faction et une profusion de saveurs lie?es a? la concentration des raisins.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

C’est un vin gras ou? la vinification partielle sous-bois vient enrichir le terroir. A partager entre connaisseurs.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles30,000
Temps moyen du dégorgement à la vente6 mois
% Vol.
Prix TTC au domaine (75cl)entre 30-50 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeNon
Empaquetage
Prix RemportéOr (International Wine Challenge (GB) - 2019)
Publications
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Collection

Champagnes

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Brut Zéro

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Clos Mandois 2008

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Blanc de Noirs 2012

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Brut Origine

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Victor Mandois Rosé 2007

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Blanc de Blancs 1er Cru 2013

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Brut Grande Réserve Rosé

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Victor Mandois Brut 2008

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