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Brut Zéro

Champagne Mandois

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Cuvée

Type

Extra-Brut

Assemblage

30%

Pinot Noir

30%

Meunier

40%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

100%

Vinification

En Cuve en Inox, En Fût - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

60 mois - sur place

Année Principale 2015
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 0 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée
Filtration
Collage
Temps moyen entre les vendanges et le tirage
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes 30 ans
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Mécanique - sur place

UN CHAMPAGNE DE SPECIALISTE Ne? d’un partenariat avec les Grands Chefs issus de l’acade?mie des Bocuse d’Or. Le Brut Zéro est un Champagne non dosé et traditionnellement servi dans l’enceinte même de la maison, après un dégorgement dit « à la volée ». Crée en collaboration avec Francis Bernard, Chef de Cave, le Brut Zéro est une cuvée vieillie 5 ans sur lies et sélectionnée pour exprimer la quintessence de ce style très Brut destiné à la Grande Gastronomie. D’une robe lumineuse aux délicats reflets d’or, il présente un nez d’un rare raffinement avec ses nuances de fleurs blanches et d’agrumes. Distingué et complexe, il se caractérise par des saveurs fruitées exprimant l’abricot et la pêche jaune. La fraîcheur exaltante surprend quand on connait le vieillissement sur lies de ce Champagne. L’élégance minérale et cristalline du Brut Zéro en fait un Champagne parfaitement adapté à la cuisine contemporaine. Robe : Or profond et intense. Nez : Iode?, fume? et le?ge?rement animal. Bouche : L’attaque est vive, de?veloppant une grande mine?ralite? avec une e?volution perpe?tuelle dans le verre.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Choix d’une cuve?e axe?e sur une anne?e mature de fac?on a? posse?der suffisamment de structure pour e?tre non dose?.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles20,000
Temps moyen du dégorgement à la vente60 mois
% Vol.
Prix TTC au domaine (75cl)entre 18-30 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeOui
Empaquetage
Prix Remporté
Publications
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Collection

Champagnes

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Brut Zéro

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Clos Mandois 2008

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Blanc de Noirs 2012

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Brut Origine

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Victor Mandois Rosé 2007

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Blanc de Blancs 1er Cru 2013

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Brut Grande Réserve Rosé

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Victor Mandois Brut 2008

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