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CUVÉE DE RÉSERVE

FALLET DART

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Cuvée

Type

Brut

Vieilles Vignes

Assemblage

30%

Pinot Noir

70%

Meunier

-

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

45%

Vinification

En Cuve en Inox - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

36 mois - sur place

Année Principale 2013
Conservation Vin de Réserve Séparée
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 9 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage Non
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 6 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total 61 mg/l
Âge moyen des vignes 35 ans
Nbr Parcelles 6
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Pneumatique - sur place

La Cuvée de Réserve Brut exprime la rondeur et le fruité du Pinot Meunier, cépage typique de la Vallée de la marne. Une maturation de trois années dans nos caves équilibre harmonieusement cette cuvée aux notes de poire fraîche, de pêche et de pomme.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles70,000
Temps moyen du dégorgement à la vente6 mois
% Vol.12.5%
Prix TTC au domaine (75cl)Moins de 18 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeNon
Empaquetage
Prix RemportéOr (2016), Argent (Concours General Agricole - 2017), Argent (Concours Vignerons Independants - 2017)
PublicationsDecanter (2017), Gault Millau (2018)
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