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CARTE D'OR

Champagne Christian Vollereaux et Fils

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Cuvée

Type

Brut

Vieilles Vignes

Assemblage

30%

Pinot Noir

30%

Meunier

40%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

Vinification

En Cuve en Inox - sur place

Fermentation Malolactique

Non

Temps sur Lattes

Année Principale
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Oui
Filtration Oui
Collage Non
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 5 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes 2009 ans
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Non
Pressurage Mécanique - sur place

La robe de ce champagne est dorée avec des reflets ambrés. La mousse est fine, sage et sensuelle à la fois. Le nez est mature et ample, la bouche apporte un contraste entre la maturité aromatique et la fraîcheur. C’est un vin mûr mais sans lourdeur, aux notes acidulées qui s’imposent sur la finale. Brut Carte d’Or composé de 40% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 30 % Meunier, une seule année d’assemblage en tête de cuvée et un vieillissement de 4 ans minimum.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Le dialogue vivacité-maturité est l’essence de ce champagne. C’est un vin à servir, en apéritif accompagné de toast, et aussi à table avec un mets alliant le sucré-salé et l’acidité.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles
Temps moyen du dégorgement à la vente10 mois
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)Moins de 18 €
Format37.5 cl, 75 cl, 1.5 lt, 3 lt
Autre taille sur commandeNon
EmpaquetageCoffre (bois)
Prix Remporté
Publications
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