Une note (♫) concernant les tailles
Doit-on s’attendre à un changement de décor lorsque les vignobles de Champagne seront inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO ?
L’appellation champagne approuve actuellement 4 tailles : la taille Chablis, la taille Cordon de Royat, la taille Guyot et la taille Vallée de la Marne (seulement pour le Meunier).
Toutefois, une nouvelle taille peut être observée dans certains vignobles expérimentaux de la région. Elle est connue sous le nom de « taille à Lyre » et tire son nom de l’instrument musical. Elle forme un « Y », le pied de vigne est divisé entre deux axes de palissage puis les vignes sont organisées de manière à laisser un vide en leur centre permettant une bonne exposition des grappes de raisin.
Cette technique est utilisée dans d’autres régions viticoles de France, telles que les Hautes Côtes de Beaune et le Jura. Il sera intéressant de voir si les enjambeurs seront en mesure de fonctionner dans ce genre de vignoble.
Nous verrons bien.
