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Champagne Cuvée COTE SAINT - CYRE

Champagne Philippe Fays

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Blanc de Blancs

Type

Brut

Monoparcellaire

Assemblage

-

Pinot Noir

-

Meunier

100%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

Vinification

En Fût - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

36 mois

Année Principale 2012
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 8 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage Oui
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 5 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes 25 ans
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Traditionnel

De très petites bulles nourrissent un cordon très fin . Nez délicat de fleurs blanches et notes acidulées . Bouche à la texture riche, beurrée avec un boisé bien fondu . Agrumes confits, épices et pointe de salinité qui procurent beaucoup d'élégance et de racé . Champagne avec une vraie personnalité .

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Tête de cuvée parcellaire - 100% Chardonnay - vinifié en fût de Chêne vieillissement 3 à 4 années - Dosage : 7 gr / lt

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles2,500
Temps moyen du dégorgement à la vente3 mois
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)entre 18-30 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeNon
Empaquetage
Prix Remporté
Publications
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