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MILLÉSIME 1999

Champagne M. Fagot

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Cuvée Prestige

Type

Brut

1999
Millesime
1er
Cru
Cru

Assemblage

50%

Pinot Noir

-

Meunier

50%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Manuel

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

0%

Vinification

En Cuve en Inox, En Cuve Emaillée - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

4 mois - sur place

Année Principale 1999
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 4 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage Non
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 9 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total 32 mg/l
Âge moyen des vignes 30 ans
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Traditionnel - sur place

Champagne de couleur or, au nez grillé, torréfié et s’ouvrant sur une bouche ample et longue exprimant complexité et richesse. Les cépages Chardonnay et Pinot Noir y développent des notes fumées et vanillées. La bouche s’ouvre sur des arômes de fruits blancs, mirabelle, prune et souligne le caractère mature de l’année. La finale est fraîche avec une longueur captivante.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Ce champagne peut être dégusté en de multiples occasions : apéritif, avec une côte de bœuf aux girolles ou en digestif après le repas mais aussi avec un foie gras poêlé aux morilles ou pour une rencontre atypique avec les sushi par exemple.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au Domaine
Nbr Bouteilles3,000
Temps moyen du dégorgement à la vente12 mois
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)entre 30-50 €
Format75 cl
Autre taille sur commandeOui
EmpaquetageEtui
Prix RemportéArgent (2011)
Publications
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