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DEMI-SEC

Champagne M. Fagot

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Cuvée

Type

Demi-Sec

Assemblage

30%

Pinot Noir

40%

Meunier

30%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

20%

Vinification

En Cuve en Inox, En Cuve Emaillée - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

4 mois - sur place

Année Principale 2011
Conservation Vin de Réserve Séparée
Bouchon de Tirage Capsule
Dosage 35 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée Non
Filtration Oui
Collage Non
Temps moyen entre les vendanges et le tirage 9 mois
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total 40 mg/l
Âge moyen des vignes 30 ans
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins Oui
Pressurage Pneumatique - sur place

Cet assemblage des trois cépages est caractéristique de la typicité de nos terroirs. La prise de mousse après le tirage est longue pour lui donner les bulles les plus fines possibles. La liqueur ajoutée lors du dégorgement est passée en fût afin d’apporter de légères notes boisées à ce champagne tout en douceur, ourlé de notes de fleurs blanches, d’amandes et de miel.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Servi frais à l’apéritif, c’est un régal. Ce Champagne se marie très bien avec une terrine de foie gras nature ou au pain d’épices, il conviendra également avec un plat alliant le sucré et le salé. On se régalera aussi avec un dessert tel qu’un fondant au chocolat ou un crumble aux pommes.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles3,000
Temps moyen du dégorgement à la vente6 mois
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)Moins de 18 €
Format37.5 cl,75 cl
Autre taille sur commandeNon
EmpaquetageEtui
Prix Remporté
Publications
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