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Sublimité 50/50

Champagne Dom Caudron

Technique
Dégustation

Couleur

Blanc

Style

Blanc de Noirs

Type

Brut

2008
Millesime

Assemblage

-

Pinot Noir

50%

Meunier

50%

Chardonnay

-

Autre

Remuage

Dégorgement

- sur place

Vin de Réserve

Vinification

Fermentation Malolactique

Temps sur Lattes

Année Principale
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage
Dosage 9 gr/l
Rosé
Vin Rouge
Fermentation alcoolique spontanée
Filtration
Collage
Temps moyen entre les vendanges et le tirage
Contient des sulfites ajoutés Oui
So2 Total
Âge moyen des vignes
Nbr Parcelles
Vendanges Manuelles
Sélection de raisins
Pressurage

Le Millésime 2008 fut une année prestigieuse. Ici, le Meunier (50%) est allié au Chardonnay (50%)vieilli en fûts de trois vins de Chardonnay noble (Chassagne Montrachet). Ce passage sous bois sublime la particularité du Chardonnay du village : il est rond et gourmand, on dit de lui qu'il "pinote" ! Un champagne élevé 7 ans sur lattes : unique et raffiné.

Effervescence
Couleur
Bulles
Minéralité
Arôme
Evolution
Acidité
Sensation Gustative
Persistance
Harmonie
Association Gastronomique
Événement

Sublimité appelle à des mets raffinés tels qu’un foie gras poêlé ou un homard thermidor.

Autres détails
▼
Disponible à la Vente au DomaineOui
Nbr Bouteilles
Temps moyen du dégorgement à la vente
% Vol.12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)entre 30-50 €
Format75 cl
Autre taille sur commande
Empaquetage
Prix RemportéArgent (Concours Mondial du Bruxelle - 2015), Argent (Effervescents du Monde - 2014)
Publications
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