Champagne Coessens LARGILLIER Millésimé, Champagne Coessens

Couleur

Blanc

Style

Blanc de Noirs

Type

Extra-Brut

2009

Millesime

Monoparcellaire

Vieilles Vignes

Assemblage

100%

Pinot Noir

Meunier

Chardonnay

Autre

Remuage

Mécanique

Dégorgement

Mécanique - sur place

Vin de Réserve

Vinification

En Cuve en Inox - sur place

Fermentation Malolactique

Oui

Temps sur Lattes

48 mois - sur place

Assemblage et Vieillissement

Année Principale 2009

Conservation Vin de Réserve

Bouchon de Tirage Capsule

Dosage 4 gr/l

Vinification

Rosé

Vin Rouge

Fermentation alcoolique spontanée Non

Filtration Oui

Collage Oui

Temps moyen entre les vendanges et le tirage 9 mois

Contient des sulfites ajoutés Oui

So2 Total 40 mg/l

Vignoble et Vendanges

Âge moyen des vignes 40 ans

Nbr Parcelles

Vendanges Manuelles

Sélection de raisins Oui

Pressurage Mécanique - sur place

Ma famille possédant des vignes depuis 5 générations à Ville-sur-Arce, c’est tout naturellement que j’ai repris le vignoble familial et en 2006 je décide de fonder ma propre maison. Nous pratiquons le labour pour favoriser un enracinement en profondeur et l’enherbement pour maîtriser la vigueur de la vigne. CHAMPAGNE COESSENS, un vin issu d’une philosophie et d’un esprit Bourguignon. Je m’explique. Tous mes champagnes sont issus d’une seule région la côte des Bars, d’un seul lieu-dit LARGILLIER (monopole familial) et d’un seul cépage le pinot noir. C’est en 2011 que nous effectuons des fosses pédologiques dans Largillier et nous nous sommes aperçus que notre si jolie veine de terre appartient au Kimméridgien Marneux n°2 : sol, sous-sol et même l’exposition ressemblent trait pour trait au plus grand terroir de Chablis. Ce sol est une alternance de bancs d’argile (donnant la structure et la matière sur l’attaque en bouche) et de bancs de calcaire où les racines des ceps puissent leur minéralité (apportant la longueur en bouche). D’une façon générale, LARGILLIER est un site au sol argilo-calcaire peu fertile qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d’un grand vin. Un goût pur et représentatif du terroir. Venez nous découvrir !

Disponible à la Vente au Domaine	Oui
Nbr Bouteilles	2,000
Temps moyen du dégorgement à la vente	12 mois
% Vol.	12.0%
Prix TTC au domaine (75cl)	entre 50-80 €
Format	75 cl
Autre taille sur commande
Empaquetage
Prix Remporté
Publications	Vigneron Magazine (2014), Hachette (2013)

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Type

Assemblage

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Dégorgement

Vin de Réserve

Vinification

Fermentation Malolactique

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Assemblage et Vieillissement

Vinification

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